Más uno: ¿Cuál es la fecha para la cena eterna del autor de "Seven Days"? Características de alimentos y bebidas | Siete días

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Si alguna vez te sentaste en tu auto y te sentiste atrapado en el volante, ¿sabes inmediatamente por qué?

Para su esposo Mark Pasanan Siete días La escritora gastronómica Melissa Pasanen explica con facilidad un problema reciente: las alitas de pollo coreanas que Melissa Donwuri comió en el estacionamiento.

"Quería comérselos mientras estaban calientes", sonrió Mark con complicidad. "Es la única manera".

Los neumáticos pegajosos son uno de los riesgos laborales de estar casado con un escritor gastronómico. Kevin, mi marido desde hace seis años, es más culpable que yo de desperdiciar comida en el coche. Pero tiene otra cosa que le molesta de mi trabajo: llamar la atención.

Siempre he sentido envidia del sofisticado camuflaje que usan los críticos de restaurantes en las grandes ciudades, especialmente la colección de sombreros de Gael Green. Siete días Los escritores gastronómicos no nos vestimos para ocultar quiénes somos. A veces somos aceptados y un buen servicio rápidamente se convierte en un servicio sospechosamente excelente y superior.

"Lo odio", dijo Kevin.

La cobertura del restaurante constituye la mayor parte del área del comedor, lo que significa varias comidas al mes. Aunque no lo llamo por su nombre de pila, Kevin suele ser mi "compañero de cena" sin nombre. Después de casi cinco años de cenar con el dinero de la empresa (Siete días paga todas nuestras comidas y más uno), tiene algunas opiniones. Mark fue arrastrado por más tiempo por todo el estado; Él y Melissa han estado casados ​​durante 30 años y él ha estado escribiendo sobre comida desde el año 2000.

De alguna manera, a ambos todavía les encanta hacer covers juntos.

"Siempre y cuando sea bueno", dijo Mark y Kevin asintió con la cabeza. Como escritores gastronómicos, parece que nos frustramos un poco cuando un restaurante no está a la altura de nuestras expectativas.

Nuestros cónyuges están dispuestos a probar cualquier cosa que pidamos, lo que Melissa considera "un plus muy útil". Durante años, Mark comió huevos de gallina fertilizados y muñecos de seda fritos. Aunque a Kevin no le gusta la mayonesa, comió mucho alioli.

También son útiles de otras maneras. Kevin me ayuda a editar mis fotos para que parezca que sé lo que estoy haciendo detrás de la cámara. Una de las historias más leídas de Melissa sobre el envenenamiento en rampas en la primavera de 2020 comenzó con el siguiente consejo. Marca.

En Amor y matrimonio, todos disfrutamos de un almuerzo con ensalada César, galletas y cerveza Maine en Vergennes Laundry un sábado por la tarde reciente. Interrogué a la gente sobre lo bueno, lo malo y lo muy, muy completo de lo que es estar casado con un escritor gastronómico.

¿Qué tiene de diferente cenar con nosotros cuando estamos en el restaurante sobre el que planeamos escribir?

Kevin Barry: Siempre me preocupa lo que hay en nuestro menú. Así que simplemente me siento. Sinceramente, lo prefiero. La gente te pregunta: "Oh, ¿no es tan divertido ser escritor gastronómico?". Tengo una parte divertida. No tengo que hacer nada del trabajo de crear una narrativa. Y cuando llega tu comida, te miro fijamente durante cinco minutos mientras tomas 500 fotos.

Mark Pasanen: Estamos increíblemente bien preparados. Cuando salgo con mis amigos, digo: "¡Oye! ¡Espera! Melissa aún no ha tomado esta foto".

Para ser justos, también hago mucha fotografía. Nunca sé cuándo necesitaré una foto de hamburguesa al azar. Cuando te decimos qué pedir, te damos todo tipo de comida, a veces mucha. ¿Siempre has comido bien?

MP: Encajo muy bien en el papel. Incluso antes de que Melissa fuera escritora gastronómica, me aseguraba de comer de todo para no insultar (al personal). No es muy bueno, pero tengo este teléfono. Y puede ser mucha comida.

Crecí comiendo pastel de carne, no comida del mundo ni comida de aventuras. Esta fue una gran ventaja porque me gusta probarlo todo. Una vez dijo que yo era una "persona de carne y patatas", pero no lo soy. Pero necesitaba estar ahí para la historia. Ahora, si ayuda, seré su "marido vegano".

KB: A menudo hago el papel de "hombre común". Son muchas hamburguesas y pizza de pepperoni. Ambas son buenas notas de fondo. Se puede decir mucho sobre un restaurante por su hamburguesa.

Si solo comiésemos por diversión, ¿ordenarías algo diferente?

MP: No lo creo. Melissa siempre es la última en ordenar, así que normalmente pido lo que quiero. Es una cuestión de volumen. Puede que no nos den postre. Pero siempre existe la posibilidad de que algo pase a la historia, incluso si no está planeado. Nunca justo Pollo frito.

Esta entrevista ha sido editada y abreviada para mayor claridad y extensión.